汤汤水水润秋燥

发布人:admin    发布时间:2018-08-27 17:18:14

习习凉风吹走了蒸人的暑气,秋天如约而至。

随着气温逐渐降低,雨量日益减少,天气越来越干燥,人体也容易虚火上延出现"秋燥"。中医认为,燥易伤肺,从而产生口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等症状,重者还会咳中带血,所以秋季养生要防燥。重在饮食调理,适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的汤汤水水。

1.宜多吃粥

夏季潮湿的空气,初秋美味的瓜果均会伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。

(1)洋参阿胶粥

配料:西洋参5克、阿胶10克、大米100克。

做法:将西洋参择净,研为细末;阿胶捣碎。取大米淘净,煮为稀粥,待沸时,调入阿胶、西洋参,煮至粥熟服食,每日1剂。

功效:可补肺降火,适用于阴虚火旺所致的肺燥或肺阴虚干咳、咳血、喘息、口干、饮食减少等。

(2)洋参二粉粥

配料:西洋参5克,葛粉、藕粉、白糖各适量。

做法:将西洋参研细,放入锅中,加清水适量煎沸后,将葛粉、藕粉、白糖各适量倒入,搅拌均匀,文火煮至粥糊熟后即成,每日1剂。

功效:可养阴清热,凉血止血,适用于溃疡病出血、酒醉心烦、口渴等。

(3)洋参粥

配料:洋参5克、糯米100克。

做法:将洋参择净,研为细末备用。先取糯米淘净,放锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入洋参,煮至粥熟服食,每日1剂。

功效:可补益脾肺,适用于肺脾两虚所致的纳差食少、肢软乏力等。

2.宜常喝补气健身汤

秋季饮食以滋阴润燥为原则,在养生粥的基础上,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。

(1)西洋参健脾补气汤

配料:西洋参5克、淮山30克、虫草花10克、百合20克、玉竹15克、无花果20克、扁豆20克、排骨500克、盐适量。

做法:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟(西洋参不建议浸泡)后滤水捞起,主料放入沸水中煮8-10分钟,去血污和异味后捞起;将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;熄火前5分钟加入适量食盐调味。

功效:滋阴养肾、益精补血。

鸡汤

配料:乌鸡一只、生姜7-8片、花旗参4小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。

做法:乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分后置于炖盅中,加入洋参、姜片及其它汤料,注意分配均匀;盅内加入清水,放入蒸锅中,炖4小时以上。

功效:补气; 活血; 滋阴养颜——最适合女人的一碗秋季滋阴养血美颜汤

西洋参是一种非常适合秋季进补的中药材,秋季,人体常感觉到虚烦燥火、食欲不振、口干口渴、鼻腔干燥,而且西洋参性凉、味甘、微苦,具有补气养阴、清热生津的作用,一般多用于气虚阴亏、内火大、咳嗽痰多、口干舌燥以及容易疲倦等。而且秋季一般都皮肤比较干燥,西洋参滋阴能力强,且滋而不腻,加上补气作用还能使皮肤光滑。

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